Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Восточная кухня › Что стоит попробовать в Индии.

Карма 214
Ответить
25.09.2010
anikolaev
Прямо-таки гастрономическтй тур,респект!) Special Lassi еще не забудьте)))

ну гастрономический или нет, время покажет

но в прошлый раз обломались, когда тыкали наугад и частенько не угадывали

а тут читаешь и понимаешь - хочется!

а ещё будет "пониматься" что хочется в данный момент :-)
Карма 175
Ответить
27.09.2010
Эх, какая тема! Все что из печки тандури великолепно - и панир, и нан, и рыба и мясо. Райта и ласси - намбер 1.
Карма 214
Ответить
27.09.2010
вот ещё нашла название 2-х "блюд"

упма некое подобием кус-куса с овощами

джалеби такие "кучерявые" крендельки сахарные, которые на улицах жарят в жире, они такие сладкие-сладкие и словно из прозрачных витых трубочек, наполненных сиропом
Карма 1
Ответить
27.09.2010
не знаю, как называется, но в Коттаяме дома нас кормили неким соусом из кокосового молока с пряностями и курицей, еще в нем плавали листочки карри... вот пишу и слюни текут))

пыталась вызнать рецепт, но языковой барьер помешал))
Карма 214
Ответить
27.09.2010
Felizia
еще в нем плавали листочки карри...

а мне казалось, что карри это смесь приправ, на основе корня куркумы... :-)

но видимо было очень вкусно...

а название не спросили?
Sidds м
Карма 149
Ответить
28.09.2010
Jorjetta
что карри это смесь приправ

Тут речь идет о карри патта (пряные листочки), которых добавляют в разных блюдах (супах), на юг Индии.
Карма 214
Ответить
28.09.2010
Sidds
Тут речь идет о карри патта (пряные листочки), которых добавляют в разных блюдах (супах), на юг Индии.

спасибо за интересное дополнение
Карма 594
Ответить
28.09.2010
Jorjetta
джалеби такие "кучерявые" крендельки сахарные, которые на улицах жарят в жире, они такие сладкие-сладкие и словно из прозрачных витых трубочек, наполненных сиропом

Если кого судьба вдруг занесет в Шиллонг рекомендую попробовать их на Полис Базаре в заведении "Delhi Mistan" - просто потрясающе!
Карма 214
Ответить
29.09.2010
http://video.yandex.ru/users/terehov-and/view/61/

документальный фильм о кухне Индии

из него узнала ещё о нескольких блюдах

амарати - кусочки теста, запечённые во фритюре и охлаждённые в сахарной воде

митай - сладости, особенно много покупают перед праздниками

дахи вара - варёные бобы залитые йогуртом со специями

пури -тесто жаренное в масле

идли - хлеб из рисовой муки
Карма 594
Ответить
29.09.2010
Jorjetta
пури -тесто жаренное в масле

лепешки, жареные в масле.
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики