Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Вся Индия › В Индии есть сыр?

Карма 162
Ответить
20.09.2009
Luna
У нас ведь в Беларуси сыры - мммм... нигде в мире нет таких вкусных!

Это точно! Белорусские сыры - очень вкусные!

Открываем клуб любителей сыра :)

Я сыр очень люблю, но в Индии с ним проблема. Панир, конечно, везде есть, но иногда так хочется нормального твердого сыра. Хорошо хоть знакомые иногда привозят.

А индийскую кухню я тоже не люблю, но некоторые блюда нравятся.
Карма 109
Ответить
20.09.2009
Majajan
Открываем клуб любителей сыра :)


+1!!!!!!
Erin ж
Карма 12
Ответить
20.09.2009
lotus23
Ну так это плавленый сыр, такой у нас продается.

Нет это не плавленый сыр, как раз один из них в синей коробочке твердый для приготовления пиццы. Другие тоже твердые сыры.
Карма 594
Ответить
20.09.2009
Erin
Нет это не плавленый сыр, как раз один из них в синей коробочке твердый для приготовления пиццы

Ну, во-первых,я их сама покупаю и ем. Наверное, смогу отличить плавленый сыр от обычного.

Во-вторых, на коробках и баночках написано "processed cheese", что в переводе и значит "плавленый сыр".
Карма 109
Ответить
21.09.2009
Теоретическая информация,вот нашла на сырном сайте,целиком можно прочитать на

http://bigcheese.ru/statya/Indiyskiy-panir.html

И сейчас народ хинди считает корову священной и никогда не забивает ее на мясо. В Индии можно наблюдать, как водители автомашин осторожно объезжают корову, шествующую по дороге, или останавливаются, ожидая пока она пересечет путь. Это можно наблюдать и в городах, где содержится большое количество коров. Владельцы их, ведя коров на поводу, обходят своих покупателей, выдаивая каждому из них нужное количество молока. По количеству крупного рогатого скота Индия занимает одно из первых мест в мире. Молоко здесь получают более чем от 60 млн. коров зебу и буйволиц. Около 50% его используют на выработку ги — разновидность топленого масла. Много изготовляют здесь кисломолочных продуктов — даги, курд, ласси. Малаи — пенки, собранные с поверхности молока во время его кипячения, — потребляются как десерт. Однако сыров в Индии вырабатывают мало. Это сурти, бандал и дакка — свежие, не созревшие сыры, которые иногда коптят, их называют общим словом «панир». В последнее время в Индии много сделано для усовершенствования молочного хозяйства. И надо думать, что современный сыр займет свое место в рационе индийцев.
индийский сыр
индийский сыр
Карма 109
Ответить
21.09.2009
Да,вот ещё:

В Нидерландах производят сыр моцарелла из молока индийских буйволиц. Косвенным образом это тоже "индийский" сыр:)
Erin ж
Карма 12
Ответить
21.09.2009
lotus23
Ну, во-первых,я их сама покупаю и ем. Наверное, смогу отличить плавленый сыр от обычного.

Во-вторых, на коробках и баночках написано "processed cheese", что в переводе и значит "плавленый сыр".

У них не только плавленный также моцаррелла и гауда есть итд..
Moony м
Карма 4946
Ответить
21.09.2009
Manjari Devi
И сейчас народ хинди

Что за народ такой?

Manjari Devi
Владельцы их, ведя коров на поводу, обходят своих покупателей, выдаивая каждому из них нужное количество молока.

Фантазии автора.

Manjari Devi
Много изготовляют здесь кисломолочных продуктов — даги, курд, ласси.

Ласси - это не продукт, это блюдо из дахи (простокваши), льда и сахара. Фрукты по вкусу.
Карма 549
Ответить
21.09.2009
Manjari Devi
Однако сыров в Индии вырабатывают мало

Сыры делаются на основе сычужных ферментов. Для этого надо забить корову. Твердые сыры вызревают в прохладном месте и долгое время. Для организации прохладного места на долгое время в Индии потребуется много энергии. А высокогорных областях нет излишков молока.
Luna ж
Карма 1969
Ответить
21.09.2009
Manjari Devi
Владельцы их, ведя коров на поводу, обходят своих покупателей, выдаивая каждому из них нужное количество молока.

Этакая бесконечная резиновая корова :)))

На самом деле проще: видела в городах трущобного вида стойла с худющими буйволицами и народ, тянущийся два раза в день с бидончиками за тем, что из бедняжек выжимают, хватает ли на всех - неизвестно. В остальное время дня коровки промышляют по окрестностям самостоятельно.
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики