Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Южная Индия и Гоа › ГОА.Цены в шеках а так же на все что связано с питанием.

Карма 727
Ответить
13.10.2009
Alia
но для шубы вряд ли подойдет, жирная очень и вкус у шубы будет другой, ее

Возможно,скорее всего так и есть..

Alia
жирная очень и вкус у шубы будет другой, ее просто так солить можно и есть, ведь у нас та же скумбрия продается, океанская.

Да,да..Я из-за нашей океанской то,про ихнию и подумала..

Alia
А эта маленькая рыбка очень подходит, у нас и дома некоторые делают шубу не из селедки, а из крупной кильки, очень вкусно получается

Надо попробывать,почему бы и нет..)

Alia
А еще эту маленькую рыбку вкусно мариновать, мы делали ее в маринаде с луком и специями, за уши не оттянешь, особенно после 3-4 месяцев в Индии.

Где вы ее делали,уже дома?

Вот там на Гоа бы так засолить,это было бы точно супер!! Аля, ну хде ты раньше была,со своей рыбьей идеей??))
Alia ж
Карма 344
Ответить
13.10.2009
ЛУИЗА
Где вы ее делали,уже дома?

Вот там на Гоа бы так засолить,это было бы точно супер!!

Нет, не дома, мы это делали в Гокарне. От Гоа до Гокарны рукой подать, так что рыбка там такая же. Очень просто и быстро делается, сварить маринад из воды, специй, соли и сахара(варили кипятильником), добавить уксус, рыбке предварительно отрезать голову и удалить внутренности, переложить луком, залить охлажденным до комнатной температуры маринадом. Если утром приготовить к вечеру готово. Вкуснятина! Мы и индусов угощали, но они есть не хотели, не понимают)))

А еще, мы и огурчики там себе солили и мариновали, ну очень хотелось своего.)))
Карма 727
Ответить
13.10.2009
Alia
Нет, не дома, мы это делали в Гокарне. От Гоа до Гокарны рукой подать, так что рыбка там такая же. Очень просто и быстро делается, сварить маринад из воды, специй, соли и сахара(варили кипятильником), добавить уксус, рыбке предварительно отрезать голову и удалить внутренности, переложить луком, залить охлажденным до комнатной температуры маринадом. Если утром приготовить к вечеру готово. Вкуснятина

Ааабалдеть!!Ну вы и молодцы!!))Аля а маринад должен быть крепким по солености?

Сколько сахара и соли на литр воды и уксуса - мож помнишь?

Alia
Мы и индусов угощали, но они есть не хотели, не понимают)))

Цирк!))Да они же в этом ничего не смыслят..))

Alia
А еще, мы и огурчики там себе солили и мариновали, ну очень хотелось своего.)))

Здорово!!)

Своего действительно - оочень хотелось!! Мы к сожалению ничего не солили (теперь на будущее),но борщ варила часто..)и нашенскую обычную картошку жарили (не фри),и курицу жарили тоже по нашему - как обычно просто с чесноком и перцем,а то тандури уже порядком надоедала..
Alia ж
Карма 344
Ответить
14.10.2009
ЛУИЗА
Аля а маринад должен быть крепким по солености?


Не очень. Я вообще то, все на глаз делаю, то есть на вкус, там же не в соли дело, а в уксусе. Сахара совсем немножко, для вкуса, с чайную ложку, соли побольше, чтоб вода была средней солености с столовую ложку, но надо пробовать, в Индии соль менее соленая, чем наша. Специй, какие есть(гвоздика, кориандр, перец горошек, мускат, перец черный, лавровый лист и еще какие захотите), варить минут 5-10. Потом добавить уксуса грамм 100 примерно, но опять же надо пробовать на вкус. Это, если мариновать. А если захотите солить для шубы, то лучше это делать при наличии холодильника, иначе может пропасть. Там все проще, вода, соль, рыба и в холодильник на 2 дня.
koshka ж
Карма 21
Ответить
14.10.2009
ЛУИЗА
Своего действительно - оочень хотелось

вспомнилось- когда после трипа по северу Индии добрались до Гоа в русский ресторан попали на следдущий день))) почти плакала от счастья видев в меню сырники)))
Карма 727
Ответить
14.10.2009
Alia

Аля, все теперь понятно, большое спасибо!:)

koshka
почти плакала от счастья видев в меню сырники)))

Охотно верю!:)
Карма 1622
Ответить
14.10.2009
kabanGoa
...повезу корешок хрена с собой...буду выращивать на балконе в горшке "на лист"...

Вези сухой. Положишь на горсть побольше и ОК)
Sacrum ж
Карма 224
Ответить
15.10.2009
Что-то тема от заявленной совсем в сторону ушла :-))

А какие десерты кроме панкейков есть????
Карма 1622
Ответить
15.10.2009
Sacrum
А какие десерты кроме панкейков есть????

Гоанский специалетет bebinka
Sacrum ж
Карма 224
Ответить
15.10.2009
anikolaev

Что за зверь такой? Расскажите :-)
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики
Новое в Блоге