Tarjuman-e-zindagi › Флорина беседка

Марта

да без проблем! у нас, возле М бибирево, в здании рынка на первом этаже много лет торгует узбек, у него все и покупаем, даже на заказ специальный рис привозят)) и, кстати, правильный казан для плова у него тоже можно заказать)

Марта

а в "индийских специях" рис неважный....

угу, сенкс, записано в блокнотик.


да я там не беру....

А рис для плова лучше какой ? Круглый, длинный ? Как его выбирать надо ? По цвету ? Запаху ? Или как повезет ? У проверенных узбеков ?

И то правда, говорят же на востоке приготовление плова - это мужское занятие. У мужчин он почему-то получается вкуснее. Тоже люблю мужчкой плов, он вроде как бы крепче и ароматнее))

Марта

на здоровье!)

Со временем почувствуешь подходит рис для плова или нет, а пока можно просто у продавца спросить: пойдет для плова или нет. Я сама так делала, а сейчас чую просто)).

Flora


да! это так, хотя моя лучшая подруга, киргизка по национальности, считает плов " быстрой едой" и относится к нему без пиитета)))

Я каждую неделю готовлю плов и поэтому наловчилась готовить и в кастрюле и на сковороде. Но конечно же самый вкусный плов в казане на живом костре. Он получается с ароматом костра, короче даже специи не надо.

мне нравится ханский, он довольно дорогой, 250 р за кг, красноватого оттенка. Не разваривается, очень вкусный. И вообще. Лиль, не прибедняйся. Лешка говорит, что у вас, на Драгомиловском рынке, лучший выбор пловных составляющих в Москве))

да потому что готовиться за 25 минут всего времени, ничего не надо свыше этого времени делать. И продуктов всего то морковь и рис нужны, а иногда и без мяса и лука можно обойтись))). Дежурное блюдо. Научишься, Марта, будешь как яичницу готовить)) - быстро и вкусно.