Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Shtenka › Тайская кухня

Карма 687
Ответить
18.03.2010
Объявляется перерыв на дюжину чашечек оолонга. А то уже невмоготу.
mstrka ж
Карма 135
Ответить
19.03.2010
большое спасибо
Anora ж
Карма 14
Ответить
19.03.2010
Аппетитно! Эх, сомтачег..

Shtenka
Объявляется перерыв на дюжину чашечек оолонга.

А почему не "улуна"? ))
Карма 727
Ответить
19.03.2010
Ленааа...респект тебе, мастерица!! Все просто супер!! глядя на одни только картинки - уже видно как это вкусно!!))

Сейчас в общем, то почти все из выше перечисленного можно найти и в супермаркетах,но цены конечноооо..пучки всяческой зелени и разных корней как черная икра будет стоить..:)

А вот летом можно будет вообще на тайскую еду перейти..:)
Карма 678
Ответить
20.03.2010
Производительность какая -)

Я имею ввиду посты.

Рисовать успеваешь хоть?

Или написан давно материал, а сейчас только постишь?
Карма 727
Ответить
20.03.2010
Shtenka
Сразу скажу, что настоящий пад-тай готовится с тамариндовым соусом. Без него пад-тай не тот. Кстати, далеко не везде в Таиланде используют тамариновый соус. Ленятся, наверное. Ведь его надо специально приготовить

Лен,случайно ни такой?:)

http://www.ayurvedaru.ru/2009/09/tamarindovaya-priprava/

http://food.fairykitchen.ru/?p=169
Карма 687
Ответить
21.03.2010
Anora
А почему не "улуна"?

Ну ладно, улуна. Ваша взяла.

ЛУИЗА
Все просто супер!!

Спасибо. )

Izum
Производительность какая

Сама удивляюсь.

Izum
Рисовать успеваешь хоть?

Мало того, успеваю еще и часами пялиться в небо за окном и по полдня гонять пуэр.)
Izum
Или написан давно материал, а сейчас только постишь?

Не, все свежак. Правда.

mstrka
большое спасибо

И вам!
Карма 687
Ответить
21.03.2010
ЛУИЗА
Лен,случайно ни такой?:)

Очень похоже на то, что мне пытался втолковать Тик. Можно попробовать. Спасибо, ЛУИЗА.
Карма 687
Ответить
21.03.2010
Пара элементарных, но очень вкусных блюд из тыквы. Не знаю, правда, насколько их можно назвать тайскими.

Суп-пюре из тыквы

Элементы:

6 кусочков тыквы, приготовленной на парУ,

1/3 миски кокосового молока,

1/3 миски воды,

Немного петрушки и сельдерея,

Кинза,

сливочное масло,

лук и чеснок,

соль,

сахар.

Смешиваем в блендере кусочки тыквы, кокосовое молоко, воду, петрушку и листья сельдерея. Разогреваем в воке столовую ложку масла (лучше - гхи, топленого масла). Поджариваем 1/2 столовой ложки лука и столько же чеснока и вливаем в вок тыквенную массу из блендера. Добавляем соли и сахара по вкусу. В течение 3-х минут, пока суп не загустеет, очень хорошо мешаем и следим, чтобы не пригорело. И всего делов-то!

Как вариант можно еще добавить 1/2 чайной ложки порошка карри и чуть-чуть кокосового молока.
Карма 687
Ответить
21.03.2010
Тыквенный хуммус

Любителям ближневосточной кухни, конечно же, известен хуммус, паста из турецкого горошка. Это очень сытная закуска, которой можно ненароком и объесться, ведь турецкий горошек очень богат белком.

Таиланд предлагает легкий вариант - хуммус из тыквы. Дуан рассказала, что когда они с сестрой были детьми, их мама готовила тыквенный хуммус каждое утро на завтрак перед школой. Так что это семейный рецепт.

Элементы:

1 ложка поджаренного кунжутного семени,

1 ложка поджаренного кешью,

1 ложка соевого мяса,

6 кусочков приготовленной на парУ тыквы,

кинза,

зеленый лук,

листья мяты,

1 ложка светлого соевого соуса,

немного молотого чили.

Смешиваем и толчем в ступке соевое мясо, семена кунжута, кешью до более-менее однородной массы. Добавляем кусочки тыквы, соевый соус, порубленные кинзу, зеленый лучок и листья мяты. Толчем все вместе до консистенции пасты (можно смешать в блендере). Готовое блюдо хорошо присыпать кунжутом и украсить базиликом.

Понятно, что хуммус можно намазывать на хлеб. Но в жарком Таиланде мне нравилось есть его, захватывая листиками базилика и мяты.
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики