Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Eve › Домашнее индийское вкусное

Eve  ж
Карма 149
30.05.2011
Chico
я живу в Индии уже много лет, но на дух не переношу индийскую кухню. Когда езжу в командировки по Индии люблю в дорожных дхабах поучаствовать в процессе приготовления еды, во время которого аппетит резко испаряется и я спокойно двигаюсь дальше

))))Похожие ощущения в свое время сослужили мне хорошую службу. Дело в том что идеи и рецепты индийской кухни достойны уважения если готовить их в умом. Просто когда тетка на улице закидывает ведро масла в парату и забывает ее прожарить, но не забывает сжечь при этом, это не парата виновата...ну сами понимаете:) А вот понимание как использовать специи с пользой это другое дело. Знания в области специй значительно обогащают возможную палитру вкусов, и это уже искусство:)
30.05.2011
Eve
Знания в области специй значительно обогащают возможную палитру вкусов, и это уже искусство:)

да, хорошо тому, кто любит специи. Я кроме аджики (это специя?), перца и хрена как-то не очень.... Вот правильно выбрать индийские овощи - например, свеклу лучше брать с молодой ботвой и так отваривать для борща или для свекольника. Вкус гораздо интереснее
Eve  ж
Карма 149
30.05.2011
Chico
Я кроме аджики (это специя?), перца и хрена как-то не очень.

аджика это приправа :) по русски специи это пряности. Есть цельные а есть молотые и есть смеси. Многие думают что острая пища это пища со специями, это не так. И хотя в Европейской кухне пользуются травами и специями
30.05.2011
если сегодня получится холодный свекольник - выложу его фото
Eve  ж
Карма 149
30.05.2011
Chico
если сегодня получится холодный свекольник - выложу его фото

Обязательно и с рецептиком:)
Карма 1250
30.05.2011
живопись фруктами (для вдохновения рисования Юлианы и всем художникам в дУше)

Картина про красного Дракона.

Холст = два йогурта

Краски натуральные = драгон фрукт + папайя вместе с семенами + лайм + черный кунжут + жареные зернышки + желе ягодное

Подрамник = железная миска

(себестоимоть салата на двоих = 2 $)

Таиланд. 30.05.2011
Карма 960
30.05.2011
COCO
живопись фруктами

пошла топиться в слюне в всех смыслах - это просто блинваще
Карма 1427
30.05.2011
COCO

Настя, божественно красиво! А семена папайи для чего? Помнится, Мишель писал, что они лечат отравления- что, в качестве профилактики?

А того, кто съел бы мною приготовленную такую красоту, я бы била подрамником! Нечего! На это надо смотреть!
Карма 727
30.05.2011
Юлиана
пошла топиться в слюне в всех смыслах - это просто блинваще

))))и не говори..
Eve  ж
Карма 149
30.05.2011
Ну вот все восхитились теперь и я могу восхитится -- цвета и текстуры фантастические!СОСО , спасибо за выставку живописной красоты:)
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики