Непал › Непальская специя

Покупал в Катманду специи. Среди известных взял новую для себя. Недавно открыл попробовать, пахнет как скотный двор. Чуть не вырвало. :)

Знатоки, подскажите пожалуйста, что это такое, как называется, можно ли это вообще употреблять?

Нау

А зачем?:))) Вы видели хоть одно животное которое ест не понюхав или ест чувствую отвратительный запах?

Alex_D, Человек -- такое специальное животное, созданное (возможно, по ошибке) для познания мира. Этим от остальных и отличается.

Пойду у Санти спрошу, что там на фотке за хрень такая...

Запечатано было в полиэтиленовм пакете.

Это ГУНДРУК. Не специя, а, скорее, пищевая добавка. Те, кто ел когда-нибудь далбат, должны знать, что такое САГ -- запаренный кипятком и немного обжаренный шпинат -- распространённейший компонент далбата. Из бедности к главному непальскому блюду таркари могут не подать, а САГ будет всегда.

ГУНДРУК тоже шпинат, но по-другому приготовленный. Листья режут, мнут и сквашивают, ферментируют то бишь. Потом полученный силос высушивают и упаковывают для длительного хранения. Получается сублимированно-консервированный САГ -- размочи в воде и ешь с рисом.

Приятного аппетита!

Спасибо!

Т.е он так и должен вонять в сухом виде?

Говорят, в размоченном он меньше воняет. Но я не нюхал :)

Нау

Если жутко воняет, то лучше не рискуйте. Вы нужны индостану!)

Люди помогите опознать что это, на вкус жгуче -цитрусовое пряное, с анальгетическим эффектом, на вид похож на перец, а скорее на мелкие сушеные апельсинки, на фото общем в мисочке в правом нижнем углу

Alen-chik, опять-таки, перец душистый