Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Восточная кухня › Кебаб

Карма 12
Ответить
5.10.2008
С бараниной в России плохо... (да и разных видов она... курдючная например...)

Лучше из хорошей неперемороженной свинины.
Карма 76
Ответить
5.10.2008
Omnitrio
Тадж гостиница? или че за район такой?

Да-да отель Тадж в Колабе.Он самый:)))
Gelena ж
Карма 193
Ответить
6.10.2008
Шуршанчик
Уже не первый день ищу рецепт индийских кебабов из баранины...... А хочется те, которые из фарша. Может кто-нибудь знает рецептик?

Как готовить кебаб - видео, учит индийский повар :

../forum/20_2538_7.html#msg119611
Карма 1622
Ответить
6.10.2008
lapan
Только резать !

Рубить!)
Карма 115
Ответить
6.10.2008
lapan
С бараниной в России плохо... (да и разных видов она... курдючная например...)

Лучше из хорошей неперемороженной свинины.

Тогда уж из свинины ))) Будет кебаб по-русски. Не забудьте запатентовать !!! )))
Карма 12
Ответить
6.10.2008
Ну я лично в казахстане предпочитаю вообще рубленное мясо не кушать особенно в общепите ...

А шашлык где-нить по дороге на Медео - вполне.

И зря Вы так про хорошую неперемороженную свинину...

вы бы на баранину здеся(на рынках) поглядели - шило.
Карма 115
Ответить
6.10.2008
А я в общепите почти вообще не ем ))) ( почти, потому что как раз в Казахстане это вполне безопасно. Сейчас обычные дешёвые кафе у нас собирают очереди, как при СССР. Теперь модно брать качеством, а количество само приходит, если есть качество) Да и вегетарианец я, а потому мясо меня интересует в последнюю очередь.

Просто бывают блюда, которые не терпят экспериментов

Бешбармак из рыбы, к примеру. Или татарские парамачи с курицей.

Кебаб - из их числа. Только баранина! Даже не говядина!
Карма 12
Ответить
6.10.2008
Ну вообще приготовление пищи - это всегда творческий процесс... грубо назвать можно и экспериментом, но это не совсем верное определение...

Не знаю что такое "Бешбармак из рыбы Или татарские парамачи с курицей", но с кебабами в разных вариациях немного знаком...

Лучше из хорошей неперемороженной свинины чем из ... (то чё на рынке впарят...)!
Карма 76
Ответить
7.10.2008
Gelena
Как готовить кебаб - видео, учит индийский повар :

Ой, спасибо огромное.:))))
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики