Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Восточная кухня › Ваши любимые блюда восточной кухни

Карма 5075
20.11.2005
tambili :
И халва...морковная.


Морковная халава очень популярна в Северной Индии. Чтобы халава получилась хорошей, важно, чтобы морковь была правильно натерта: «стружки» моркови должны быть очень тонкими и как можно более длинными. Эту халаву можно делать и без молока. В этом случае добавьте немного больше масла и держите ее на огне, пока она не приобретет консистенцию мармелада.

Время приготовления: 50 мин

Время охлаждения: 30 мин

Ингридиенты:

* 900 г свежей моркови

* 3/4 чашки (150 г) масла

* 2 чашки (500 мл) молока

* 3/4 чашки (150 г) сахара

* 3 ст. л. изюма

* 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками и слегка обжаренного

* 1/2 ч. л. молотого кардамона

Вымойте морковь, почистите и натрите на мелкой металлической терке. Растопите масло в кастрюле и положите туда натертую морковь. Жарьте ее без крышки на среднем огне около 10 мин, часто помешивая, чтобы она не подгорала. Добавьте молоко, сахар, изюм и миндаль. Варите халаву еще 20-30 мин, пока она не загустеет и не превратится в однородную массу.

Положите халаву на сервировочное блюдо. Когда она немного остынет, сформуйте ее в круглый пласт толщиной 2,5 см. Посыпьте сверху молотым кардамоном. Охлаждайте 30 мин. Затем нарежьте на куски и подавайте как десерт.
Карма 523
21.11.2005
я обожаю простые DAL, RAJMA с CHAPATI
Карма 5075
21.11.2005
А я сейчас пойду упму есть (это жаренная манка с овощами).
Карма 523
21.11.2005
Приятного Аппетита!
Карма 13
21.11.2005
А кто упму готовил?
Карма 5075
21.11.2005
Meera :
А кто упму готовил?
Штенка
Карма 13
21.11.2005
А я так много всего люблю, особенно то, что ВЕРИ СПАЙСИ. Но готовить не знаю как.

У меня есть подлая мечта: завести бы друзей, которые умеют все это делать. Умммм... вот жизнь началась бы. Вроде как здесь, но в точности как там.
Карма 5075
21.11.2005
Sonya :
А я так много всего люблю, особенно то, что ВЕРИ СПАЙСИ.
Секрет в том, что специи надо немного обжаривать в масле и добавлять перед самым концом.
Карма 20
21.11.2005
Sonya

нахожу тебя только в темах о еде последнее время
Карма 13
21.11.2005
amon_ra

И правда! Сама не знаю почему так. Видимо чего-то не хватает
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики
Новое в Блоге